波士顿龙虾含有人类所需的各种营养成分，但是波士顿龙虾生活于寒冷海域，离水后生存期很短，并且生长特别缓慢，所以市场价格会比普通龙虾贵很多，但是比澳洲龙虾又要便宜很多，我们来看看波士顿龙虾的市场价格吧：
波士顿龙虾一般是一斤左右一只，目前市面上售价一般在150-200元/斤左右，这个价钱现在很多家庭都能消费的起，所以偶尔来一只也是个不错的选择。
波士顿龙虾的储运方法
大多数活龙虾以海藻或浸有海水的报纸加胶冰包装25－50磅包装箱。在华氏40度（摄氏4度）时离水龙虾可生存36-48个小时。在运交客户前应置于华氏40-45度（摄氏4－7度）水中以延缓代谢并缓解压抑。
波士顿龙虾的做法
材料：波士顿龙虾、洋葱、蒜、黄油、盐、白葡萄酒、白胡椒粉、大葱
做法步骤
1.一刀俩断的方法处理波士顿龙虾，将沙囊去除，向龙虾撒上白胡椒粉和一点盐。
2.烤箱进行预热，上下火180°的温度烤3分钟。
3.下油锅，放入蒜和洋葱，煎制龙虾。1-2分钟。之后，加入一小块黄油。
4.周围加入白葡萄酒，酒香渗透到虾肉中。
5.焗龙虾上火调到200°，下火100°左右。即可食用。
波士顿龙虾简介
波士顿龙虾又被称作缅因龙虾，因为缅因湾冰凉、纯净的海水为其提供了理想的栖息条件，所以其实波士顿龙虾原产缅因湾，但由于从美国空运至亚洲的龙虾多数都是从波士顿国际机场发运，因此贴有源自"波士顿”的标签。此外，这里的龙虾产量约占全美的3/4，因此，亚洲地区也将这种龙虾称为美国大龙虾。
波士顿龙虾形态特征
1、螯足
与其它种类的龙虾不一样的是，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量约占龙虾体重的15%。第一步足为一对大螯，一侧的螯稍大于另一侧。体表光滑，触角较细。
2、体长
体长在20-60cm之间，体重从0.5-4公斤不等；但根据金氏世界记录，最大的波士顿龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米，1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的海洋甲壳类。
3.体色
比较常见的是橄榄绿或绿褐色，稍微少量一点的是橘色、红褐色或黑色；但约200万分之一为蓝色；黄色变异更罕见，出现机率约3000万分之一。
波士顿龙虾与澳洲龙虾有何不同
波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，微量元素丰富，味道鲜美。波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子。
澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，生长快，产量高。通体火红色，爪为金黄色，营养丰富，肉质最为鲜美。主要产地大洋洲，体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。澳龙没有钳子，但是壳上长满刺。澳龙的肉质会比波士顿略微老一点，澳龙的壳比较厚。
哪些人不能吃波士顿龙虾
1、波士顿龙虾为寒性，普通人应该少吃，另外婴幼儿及老年人及对海鲜过敏者不能够食用波士顿龙虾。
2、如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃波士顿龙虾。
3、患有皮肤疥癣者忌食。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃，以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、甲状腺机能亢进者应少吃，因为含碘较多，可加重病情。
波士顿龙虾的营养价值
1、虾脑。含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；
2、虾肉。含有大量蛋白质、碳水化合物；
3、虾皮。含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；
虾是高蛋白、低脂肪的水产品，而波士顿龙虾更是全身是宝。国内活波士顿龙虾相对比较少，冷冻龙虾波士顿可能会多些，也比较便宜。因为波士顿龙虾离4－7摄氏度的水只能生存36-48个小时，不过在国内其实低温冷冻与鲜活波士顿龙虾烹制后的品质差不多的。
