偏口鱼是市场上常见的一种鱼类，其体态略长，背部有一层细鱼鳞，而且它肉质细嫩鲜美，是做生鱼片的上等材料，同样偏口鱼也可以晒制成鱼干食用，因而深受广大消费者的喜爱。那么偏口鱼干价格多少钱一斤？一起来了解下吧。
偏口鱼干要怎么晒？
1、偏口鱼去内脏，洗净。
2、找一个大盆，把鱼铺一层，然后撒一层盐，继续重复铺鱼，撒盐。
3、腌制2-3小时后即可放到通风处晾干。
4、晾个1天到1天半左右就差不多了，如果喜欢吃干一点的话，则还可以多晾一会。
偏口鱼干怎么做好吃？
食材：偏口鱼干、萝卜干、姜葱、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、干辣椒等。
做法：
1、偏口鱼干洗净，去掉内脏、鳃，洗净备用。
2、在鱼身上划十字花刀便于入味。然后放入少许盐、生抽、老抽和料酒等，腌制20分钟。
3、萝卜干提前泡发，切成段，摆放到盘子底部。
4、将腌制好的偏口鱼干放在萝卜干上，再在盘子上摆上葱姜丝、辣椒丝，加适量蚝油。
5、锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。
6、把蒸好的偏口鱼干、萝卜干取出，滗出汤汁。
7、然后倒扣盘中。
8、把滗出的汤汁熬开，加少许白糖、盐调味。
9、再把汤汁淋入盘中，即可上桌品味。
总的来说，偏口鱼干价格实惠，而且做法多样，而一般的家常做法就是用萝卜干和偏口鱼干来做，是胶东风味的渔家菜，特别的香。不知道大家是否有吃过呢？欢迎留言讨论。
