花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以胶质而著名。鳗鱼胶是花胶的一种，选用野生鳗鱼鱼膘加工制成的天然食材，煲汤或炒食都可以，是常见的滋补佳品，有一定保健功效。那么新鲜鳗鱼胶多少钱一斤？产地分布在哪？
二、鳗鱼胶产地分布在哪？
鳗鱼胶从产地分有本港鳗鱼胶、印尼鳗鱼胶、新加坡鳗鱼胶、马来西亚鳗鱼胶等。鳗鱼胶产地分布在我国与印尼、马来西亚、泰国、缅甸等海域，均有产出，其中以我国、东南亚、南美地区、新加坡和印尼产的鳗鱼胶质量最优。
三、鳗鱼胶怎么泡发？
1、干蒸
水烧开后鳗鱼胶用蒸笼隔水蒸，时间在15-20分钟左右，个体小而薄的15分钟即可，也可以加生姜、葱和料酒去除腥味，但会串味，不能保持原味，干蒸最大好处是锁住胶原蛋白。
2、浸泡
干蒸后的鳗鱼胶迅速倒入提前冷藏好的纯净水中，会帮助锁住胶原。鳗鱼胶再泡在纯净水中2-3天，注意浸泡期内要每天换水，一定要放在冰箱冷藏。如果浸泡后鳗鱼胶较硬，可取出在沸水中烫10秒，再浸泡，发泡好的新鲜鳗鱼胶可保存3-5天。
以上就是新鲜鳗鱼胶多少钱一斤的介绍，鳗鱼胶可以单独吃，也可以加入椰汁、豆浆、蜂蜜水或者和其他甜品一起食用，味道好，也更容易吸收。
