进入2020年，牛羊肉价格普遍上涨的原因，一方面是季节性因素和成本上涨的叠加，随着天气转凉，牛羊肉季节性的消费同时在增加；还有养殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水电的费用不断上升，助推价格水平的上涨。
方面，产业处于恢复阶段，供给持续偏紧，所以近五年来我国的牛羊产业散户加快退出，规模化养殖比重提升，产能处于振荡恢复期，产量增长相对缓慢，所以有些地区出现阶段性较大涨幅。多种因素叠加起来，导致价格在某一个时间段有一些波动，这是正常的市场反应。
另一方面，产业处于恢复阶段，供给持续偏紧，所以近五年来我国的牛羊产业散户加快退出，规模化养殖比重提升，产能处于振荡恢复期，产量增长相对缓慢，所以有些地区出现阶段性较大涨幅。多种因素叠加起来，导致价格在某一个时间段有一些波动，这是正常的市场反应。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员司智陟分析：在2019年，牛羊肉产量保持增长，增速放缓。牛肉产量644万吨，与上年相比增长1.5%，羊肉产量为475万吨，与上年相比增长0.8%，牛羊肉总产量占肉类总产量比重的13.1%，连续第6年上升。但从增速上看，由于牛羊产业正面临结构调整，行业洗牌频繁，产量增速较上年有所放缓。
而，随着消费市场对牛羊肉的需求增加，因此牛羊肉都出现了小幅上涨的情况。据了解到，由于目前猪价还处于一个上涨阶段，因此牛羊肉都会受到猪价的影响出现上涨的情况，因此2020年牛羊肉的价格也会再出现小幅上涨。
2020年牛会掉价吗？
大家都知道今年牛肉行情特别好，其实这些年以来牛肉行情都一直好，但是由于今年猪肉涨价太厉害，导致牛肉成了猪肉了代替品，牛肉也就跟着涨价了，最近有听说猪肉在掉价，那么牛肉的价格会如何？2020年牛肉价格还坚挺吗？
影响价格的因素只要有以下2点
牛肉供应：正常情况下牛肉供应都是比较稳定，因为一头牛的单价高，养牛的周期很长，短时间内没办法大量供应，同时养牛技术要求高，投资大，一般的人是不敢涉足养牛行业的
竞品供应：牛肉的竞品主要是猪肉，鸡鸭鱼等常见荤菜，这次猪肉涨价导致，大家纷纷用牛肉代替猪肉，从而造成牛肉紧缺而涨价，根本原因就是竞品供应出了问题，这种原因一般猪肉供应充足后牛肉价格就会降下来。
2020养牛前景怎么样？
从各地养牛场调研数据可知：一般养牛场利润在20%投资回报率;管理到位的养牛场30%的投资回报率;拿到国家补贴的养殖场45%的投资回报率;养一头牛的大约纯利润是2500一4000左右。
据业内知情人士透露，现在养牛行业，根据国内消费市场的增涨量，以及国内繁育母牛存栏量的繁育速度。在十年内价格应该不会出现大的波动，并且涨的几率很大。除非碰到了大规模的发生疯牛病一类传染人类疾病，要不然不会对养牛市场造成太大冲击，总体养殖前景可观。
如何养牛才能赚到钱？
养牛若是想赚到钱，那么前期投资数量也比较重要，建议用15万一20万的资金做起步最合适，养个十五头左右，不算人工一年能有5万元的收入回报，虽然还不如打工，但是，你学习了经验，以后的资金复投，加大资金投入，赚钱的机会就来了。
总之，养牛对于农村来说，还是很不错的致富项目的，一方面可以利用天然的环境优势，有效减少成本。另一方面现在肉牛市场、需求都日益上升，总之养得好还是有不错利润空间的。
