眼下入秋了，天气也是慢慢的凉快起来，因此一锅温补的羊肉成为了不少人秋季进补的最佳选择之一。但羊肉的部位有很多，不同部位怎么吃？价格是怎样？下面一起来了解下吧。
现在羊肉多少钱一斤？
羊肉不同部位吃法详解
1、羊腿肉
羊腿肉肥瘦均匀，其中臀尖肉又称大三岔，肉质肥瘦参半，可代替里脊肉用于爆炒、烧烤等，味道鲜美。
2、羊颈肉
又名羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。适宜制作肉馅及丸子，炖焖等。
3、脊背肉
包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料；而里肌肉形似竹笋，纤维细长，去膜后与外脊肉用途相同，主要是涮、烤、爆、炒等。
4、羊排
羊排即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。通常适宜涮、烤、炒、爆等吃法。
5、羊腩
也叫羊肚腩肉，肉质稍韧，口感肥厚而醇香。适合清炖、红焖。
6、羊肩肉
羊肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、红焖羊肉等。
7、羊蝎子
羊蝎子就是从羊身上从羊的颈部到尾巴尖儿的一整块羊脊椎骨，其膻味很淡，不爱吃羊肉的人也能吃羊蝎子，可以炖、红烧，做火锅吃都行。
总的来说，羊肉相对于猪肉、鸡肉等肉种，价格还是比较贵的，但它的营养价值是很高的，是秋冬季节的时令补品，深受人们欢迎。
