澧县小龙虾产地在哪？
澧县小龙虾产地总湖南省常德市的澧县，澧县是湖南最大的小龙虾养殖基地，当地小龙虾主要养殖方式是稻虾，澧县稻虾综合种养面积达到52700亩，经过几年的探索，澧县逐步形成了一整套稻虾连作的新模式，掌握了较为成熟的稻虾种养新技术，大大增加了养殖户的经济效益，平均每亩可创纯利3000元左右。
澧县小龙虾购买时怎么挑选？
1、看个头
小龙虾的肉集中在尾部，个头过小的小龙虾尾部肉质少，不方便食用。且在制作过程当中不宜清洗和入味，吃起来相当影响口感。所以，选购小龙虾尽量个头越大越好，那样吃起来才过瘾。
2、买青不买红
要买青壳的龙虾，一定不要买红壳的。因为红壳的龙虾壳厚，肉质老，而青壳的龙虾比较薄，肉质也比较细腻，即使不用油炸，也能够很轻易地入味，很适合在家庭制作。
3、看虾钳虾腹
买青色的小龙虾，还需要看青色的小龙虾，虾钳部分，如果颗粒比较多，一定不要买，因为颗粒比较多，说明小龙虾非常脏，食腐比较多。买小龙虾时，看虾腹也很重要，如果虾腹发黑发紫，黄点比较多，说明小龙虾呆在比较脏的地方，养殖环境比较差，虾肉不新鲜味道不好。
小龙虾养殖的关键点是什么？
1、密度
养殖密度是非常重要的，很多朋友为了提高最后的出栏数量，没有控制养殖池中的养殖数量。导致养殖过多，影响小龙虾的生长，不仅会出现抢食打架的现象，还加大了疾病的发病几率。并且养殖过密也不好进行管理，极易发生缺氧，提高了小龙虾的死亡率。要保证养殖密度合理，才能保证小龙虾的健康生长。
2、温度
小龙虾是喜温动物，它无法适应在高温或是低温的环境中生长。将生长温度控制在15-35度范围内，最适宜的温度在20-25度左右。如果超出15-35度，那么小龙虾的生长将会受到影响，食欲降低，生长速度减慢，甚至会停止生长。所以在养殖小龙虾的时候温度是一个非常重要的关键点。
3、水质
水质是大家比较容易忽略的方面，因为很多人觉得小龙虾生活中各种水质浑浊、脏臭的水沟中。所以对水质要求非常低，虽然小龙虾能够生活在水质差的环境中，但是它成长之后的肉质也是非常脏的。会产生许多寄生虫，人吃了之后会对人体造成危害。所以养殖小龙虾一定要将水质控制在干净清新的程度，干净的水质可以促进小龙虾的生长，提高肉质。
4、营养
营养方面是很多养殖户的一个通病，对小龙虾的饲料没有正确的投喂及选择。小龙虾不仅仅只是吃肉，还要适当的配合一点青草饲料。可以在池塘周围适当的种植一些蔬菜或者是水草，然后与各种肉食性饲料混合合理投喂。
5、溶氧
任何生物的生长都离不开氧气，小龙虾也是一样，我们在养殖小龙虾的时候，要保证池塘中有充足的氧气供小龙虾生长。如果池塘中氧气不足会使小龙虾不愿意待在水中，影响食物，延迟它的蜕壳时间，严重的阻碍了它的生长。注意观察水质，要及时换水，做好增氧处理等。
6、防病
虽然小龙虾的适应能力比较强，但是管理不善的话还是会出现许多病害的，例如烂壳病、软壳病等。病害对小龙虾生长是非常不利的，养殖小龙虾过程中一定要注意做好防病工作。加强池塘的管理，做好水质处理，增强自身的养殖技术，以便可以及时应对各种情况。
