燕窝即是与熊掌、鱼翅相媲美的美味佳肴、高級酒席上的佳肴，也是这种闻名中外的高級养生食材。它带有丰富多彩的蛋白，每150克含水量可高达hg60克，还带有多种多样碳水化合物、糖原、无机盐和胡萝卜素等。
燕窝的温脾功效极好，凡久病气血虚、羸瘦困乏、气怯食少者，都可以把它做为养生食材。《食材宜忌》就是说：燕窝有“补肾壮阳养血、与立开、添精补髓、润肺止咳、止久泻、消痰涎”等作用。《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，止咳化痰止嗽，补而能清，为调养虚损瘵之圣药”。
燕窝，还具备抗衰老疗病、摄生自养的作用。用燕窝与白木耳、老冰糖适当炖服，能冶疗咳嗦、出冷汗、肺阴虚症;以燕窝与白芨温火煮烂，加老冰糖再炖溶，早中晚服之，可医治老年人慢性气管炎、肺炎、咳血等。
燕窝的功效与作用对免疫力低下人群与抗衰老有奇效
从燕窝中获取出这种被称作推动T体细胞或B细胞分裂。人们了解，淋巴细胞是人身体关键的免疫细胞，它包括T淋巴细胞和B淋巴细胞。燕窝中的这类促有丝分裂原，能穿透刺激性淋巴细胞的有丝分裂，提升身体的免疫力作用。
燕窝中的燕窝酸分子结构独特构造(9碳氨基糖，消化系统系统软件不带有生物降解此化学物质的酶)，其产生的活性多肽集合体在根据消化系统系统软件时不容易被消化酶溶解，并可根据消化系统进到肠胃。在肠胃内，特殊的燕窝酸活性多肽集合体可与早已进到肠胃内的内毒素、病原菌、及病毒感染物体产生竞争性融合，进而阻拦肠道致病菌、内毒素、及病毒感染物体与肠胃黏膜体细胞的吸咐。因此燕窝酸活性多肽对抵御多种多样肠胃病原菌、身体排毒、及抗病毒等起关键功效。一起燕窝酸可以提升肠胃针对胡萝卜素及矿物等营养元素的吸收，使从食品类中摄取的营养元素可以更充足的进到身体新陈代谢管理体系。
衰退是人的人体随之年纪的提高，而慢慢造成的一连串形状构造和内分泌系统的衰退全过程，是性命主题活动的自然法则。可是，要是能恰当把握衰退的客观规律，挑选和造就资源优势，就能够防衰老，益寿延年。
衰退的全过程伴着的是一连串植物体作用的减低。老人的免疫力作用显著降低，具体表现为免疫监视作用减少，细胞免疫作用降低，淋巴细胞的瓦解、增殖工作能力减低，导致免疫调节作用不高，衰退加速。
军事医学科学院营养成分调研室专家教授王冬兰还从燕窝中获取出这种被称作推动T体细胞或B细胞分裂。人们了解，淋巴细胞是人身体关键的免疫细胞，它包括T淋巴细胞和B淋巴细胞。燕窝中的这类促有丝分裂原，能穿透刺激性淋巴细胞的有丝分裂，提升身体的免疫力作用。燕窝类食品带有较丰富多彩的营养成分，长期性服食能提升心肌细胞免疫能力，具有均衡内分泌失调的功效，但有时候吃两三次，没有什么实际上的健康保健实际效果。
