血燕窝和白燕窝在成分和作用上明显区别。血燕窝中含有大量的蛋白质和微量元素，而白燕窝缺少微量元素。血燕窝比白燕窝营养价值更高，能够为人体提供多种微量元素，并且在泡水时不会掉色，而且煮制时间较长。
血燕窝和白燕窝有什么不同
1、成分不同
血燕窝和白燕窝在成分上不同，血燕窝和白燕窝都是金丝燕的唾液分泌物，都含有丰富的蛋白质，但是血燕窝所在燕窝洞中的岩壁，是含有丰富的微量元素，这些元素会逐渐渗透到燕窝中，从而形成血燕窝。
2、作用不同
血燕窝和白燕窝因为都含有丰富的蛋白质，所以都具有美容养颜的作用，对皮肤是非常有益的，但是血燕窝中含有丰富的微量元素或者矿物质，食用后可以为人体提供更加全面的营养物质。
3、血燕窝真假辨别
血燕窝营养价值更丰富，价格更高，市面上会出现造假的情况，纯正的血燕窝在泡水的时候不会出现掉色的情况，而且纯正的血燕窝质地较硬，煮制4个小时都不会出现化水的情况，而假血燕窝一个小时就会出现化水。
